食品問題的一再曝光不僅加快了食品立法的進程，人們對食品問題的重視還對食品生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。云南生產(chǎn)許可證代辦公司表示食品安全不僅要求在原材料和生產(chǎn)工藝上滿足工藝規(guī)范要求，食品生產(chǎn)企業(yè)的車間空氣還需按規(guī)定進行消毒，使其達到食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。下面就來了解影響食品安全問題的因素。

  微生物的危害，食品廠無菌車間一般空間大,也給環(huán)境消毒帶來一定難度，特別是像霉菌等問題一直困擾著不少企業(yè)。任何事物都不是肯定的，對微生物也是如此，前面我們說到一些人對微生物聞虎色變，這也是情有可原的，確實有些微生物對人類甚至環(huán)境有害。

  細菌，細菌性食物中毒在食物中中毒最為多見。占食物中毒事件的30%～90%，人數(shù)占食物中毒總?cè)藬?shù)的60%～90%，通常有明顯的季節(jié)性，一般以5～10月份最多。一方面由于較高的氣溫為細菌繁殖創(chuàng)造了有利的外界條件，另一方面，這一時期內(nèi)人體防御的能力降低，也是造成細菌性中毒事件發(fā)生的誘因。

  霉菌，霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產(chǎn)生大型的子實體。在潮濕溫暖的地方，很多物品上長出一些。肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網(wǎng)狀的菌落，那就是霉菌。

  綜上所述，云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司認為，所以食品生產(chǎn)過程中，消毒工序是一道非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，所有的前期處理、整合、包裝等工序的結(jié)果、都要由消毒結(jié)束后的產(chǎn)品來體現(xiàn)。因此，食品廠的空間消毒在食品企業(yè)的生產(chǎn)加工過程中，占據(jù)著舉足輕重的地位。